Coloque a ervilha num tacho, cubra com água e leve ao lume para cozer;

Num outro tacho acrescente o azeite, a cebola, o alho, o pimento, o tomate (cortados aos cubinhos) e folha de louro, deixe refogar e acrescente a carne cortado em pedaços e temperada;

 Após a carne estiver bem cozida, acrescente as batatas e as cenouras cortadas aos cubinhos. Deixe cozinhar, coloque a ervilha neste refogado e adicione um pouco de água para render o molho;

Após estiver tudo bem cozido, acerte o sal, acrescente a salsa e deixe em lume brando até ficar bem apurada.

Pode acompanhar com arroz.