Carne
Estufado de Carneiro com Mandioca
120 minCabo-verdianaServe 6Fácil
Autor da Receita
Nham Nham Sabores Cabo Verde
Ingredientes — 6 Pessoa(s)
- 4.00 unidades Tomates
- 1.00 q.b. Água
- 2.00 unidades Cebola
- 8.00 unidades Dentes de alho
- 3.00 unidades Folhas de louro
- 1.00 q.b. Salsa
- 1.00 kg Mandioca
- 1.00 q.b. Azeite
- 1.00 q.b. Sal
- 1.00 q.b. Pimenta Preta
- 1.00 unidade Pimentos
- 2.00 kg Carne de carneiro
- 250.00 ml Vinho Branco
Instruções
- 1
Passo 1
De véspera, pré-tempere a carne com alho, sal, louro, vinho e deixe marinar nessa mistura.
- 2
Passo 2
No dia seguinte, adicione pimentão doce e pimenta preta e misture muito bem.
- 3
Passo 3
Numa panela acrescente o azeite, a cebola, o alho, o pimento, o tomate e deixe alourar;
- 4
Passo 4
A seguir, acrescente a carne e misture muito bem;
- 5
Passo 5
Adicione um pouco de água, tampe a panela e deixe a carne cozer em lume brando;
- 6
Passo 6
Quando a carne estiver quase cozida, coloque as mandiocas e deixe cozer;
- 7
Passo 7
A seguir retifique o tempero, acrescente a salsa, desligue o fogo e sirva acompanhado de arroz branco, ervilha verde e salada.
- 8
Dica:
Pode substituir a mandioca por outra verdura a gosto.
