Saudáveis
Cozido de Peixe Seco
45 minCabo-verdianaServe 6Médio
Autor da Receita
Nham Nham Sabores Cabo Verde
Ingredientes — 6 Pessoa(s)
- 0.50 kg Mandioca
- 0.50 kg Banana Verde
- 0.50 kg Batata Doce
- 0.50 kg Folhas de Couve
- 2.00 unidades Cebola
- 1.00 unidade Pimentos
- 2.00 unidades Tomates
- 1.00 q.b. Salsa
- 6.00 unidades Dentes de alho
- 1.00 q.b. Azeite
- 1.00 q.b. Sal
- 2.00 unidades Folhas de louro
- 1.00 Kg Peixe seco
Instruções
- 1
Passo 1
Coloque o peixe de molho de véspera, num recipiente com água. Trocando a água com frequência;
- 2
Passo 2
No dia seguinte, tempere o peixe com sal, azeite, louro e alho;
- 3
Passo 3
Numa panela, doure a cebola, o alho e o pimento no azeite. Deixe refogar e a seguir acrescente a agua, as verduras/legumes e o peixe;
- 4
Passo 4
Quando o peixe e os legumes/verduras estiveram quase cozidos, acrescente o cheiro verde, retifique o tempero e deixe em lume brando até completar a cozedura.
- 5
Passo 5
Quando estiver pronto disponha o peixe e as verduras/legumes numa travessa.
- 6
Dicas
Pode acompanhar com xerém.
