.    Esmague as bananas. Junte os ovos e bata muito bem

Acrescente a baunilha, noz moscada, a aguardente e raspa de limão;

Acrescente a farinha, o açucar e o leite e continue a bater até ficar tudo bem misturado;

Misture durante alguns segundos até obter uma massa homogênea;

Por fim, adicione o fermento e misture muito bem.

Coloque o óleo numa frigideira e deixe ficar bem quente. Com o auxílio de uma colher de sopa vá colocando a massa na frigideira fazendo pequenas bolinhas, não podem ser muito grandes senão ficam cruas por dentro;

Deixe fritar até ficarem bem douradinhos, deixe escorrer em papel absorvente.